Bookmark and Share     Sitemap
 

Eddike/olie

Smag Claus Meyers temperamentsfulde og letbitre ekstra jomfruoliven olie fra Andalusien, som både har  "grønne" og frugtagtige elementer.
Eller brug frugteddikerne i madlavningen, både i det salte og søde køkken. Claus omtaler selv eddikerne som et krydderi.

Balsamisk Blommeeddike 1 års

 
Vores fadlagrede blomme eddike er baseret på senthøstede danske Kirkes- og Sveskeblommer. Når blommesaften er presset af blommerne, inddampes saften og tilsættes sukker og æbleeddike. Herefter lagres den på egetræsfade. Eddiken får et elegant fadpræg med toner af vanilie og karamel. Jo længere eddiken lagres i fadene, jo mere rund, mild og koncentreret bliver smagen.
 
Anvendelse:
Eddiken kan bruges til salater, i dressinger  - og som smagsgiver i supper og saucer samt til gastrik.
Balsamisk Blommeeddike 1 års
Chokolade Compagniet A/S | Brandstrupvej 10, 2610 Rødovre - Danmark