Bookmark and Share     Sitemap
 

Marcipansnitter

 
Marcipansnitter

400 g marcipan, Summerbird
400 g nougat, Valrhona 33%
Flormelis.
Krydderier eller fx skal fra
appelsin eller citron.

Marcipanen æltes med det ønskede krydderi.
Der drysses flormelis på bordpladen og marcipanen
rulles tyndt ud på samme måde, som man
ville gøre med en tærte dej. Nougaten smeltes.
En form med ikke for høj kant fores med film og første
lag marcipan lægges i, der hældes smeltet nougat over i
samme tykkelse som marcipanen, der kan evt. drysses
med hakkede nødder. Formen stilles til side i 10 min.
Når nougaten er stivnet lidt, lægges der et nyt lag marcipan
på, som igen overhældes med smeltet nougat. Processen kan
fortsætte lige så længe, som man syntes, der skal være lag.
Det hele stilles koldt, gerne i et døgn, hvorefter konfekten
vendes ud og skæres i den ønskede form.
Chokolade Compagniet A/S | Brandstrupvej 10, 2610 Rødovre - Danmark